7月19日，省市场监管局食品生产处邵志军一行三人来恩就恩施州食品安全追溯系统与省局“鄂食安”平台对接事宜和食品生产企业落实主体责任开展实地调研。

邵志军一行认真查看、了解了恩施州食品安全追溯系统框架及实际运用情况，就恩施州食品安全追溯系统与省局“鄂食安”平台对接初步达成一致。

期间，邵志军一行还实地走访了恩施硒德生物工程有限公司、湖北省茗点食品有限公司、硒都山泉有限公司，仔细查看了企业落实主体责任、日管控、周排查、月调度的工作记录情况，深入了解了企业培训、企业负责人、企业安全总监、食品安全员配置情况，并重点查看了企业食品安全风险管控清单。邵志军对三家企业的主动落实、认真执行食品安全主体责任，使用“鄂食安”平台、落实日管控、周排查、月调度的工作给与了充分肯定。

就三家企业使用的通用模板式风险管控清单，没有真正起到风险管控目的情况，邵志军指出，恩施州食品生产企业的风险管控清单，要从现有的通用模板式风险管控清单1.0版提升到切合本企业实际的生产过程、关键控制的管控清单2.0版。

邵志军要求，恩施州市场监管部门一是要进一步加强企业培训，确保企业负责人、食品安全总监、食品安全员都要清楚本企业的风险管控清单和岗位职责；二是按工作环节、生产工艺适当增加食品安全员，让食安员进一步明确自己的工作内容；三是各级监管部门、食品安全监管人员对于食品安全风险管控清单不能越俎代庖，只能运用业务知识、熟悉各类食品审查细则中的关键控制点，开展一对一的帮扶指导，确保风险清单更加贴合企业实际情况；四是加强监督检查力度，重点关注企业在环境卫生、厂房设施、进货查验、人员管理等方面的风险隐患，对比检查结果，督促企业迅速排查防控到位。